Hauptspeisen

Bandura Birız

Tomatenarborio mit geräucherter Paprika und Nomadenkäse

Kuzu Tandır

Zart geschmorte Lammschulter, karamellisierte Früchte an in Milch gegartem Ashure Weizen

Brine Hähnchen

an Firik und Wurzelgemüsesalat

Külbastı Risotto

Gegrillte Lammkoteletts, Möhren und Zucchinigemüse an Arboriorisotto