Antiochia Küche
Speisekarte
Hier präsentieren wir euch unsere Antiochia-Küche – eine Kombination aus Tradition und Fine Dining, geprägt von authentischen Aromen und hochwertigen Zutaten.
TAGESSUPPE
Wechselnde Tagessuppe. Unser Serviceteam gibt euch gerne dazu Auskunft
KARIDES
Garnelen mit getrockneten Tomaten, Knoblauch
Sous Vide Ahtapot
Sous Vide Oktopus mit getrockneten Tomaten, Knoblauch
Falafel
Sesampaste, Paprikapaste (VEGAN)
Öcce ‘Antakya’ Mücver
Özgür’s grüne Puffer mit eingelegtem Gemüse (VEGETARISCH)
Odun Atesli Mevsim Sebzeleri
Rauchgemüse der Saison, Tahin, Johannisbrot-Sirup (VEGAN)
Köy Patates
Dorfkartoffeln mit frischen Kräutern und Gewürzen
Pacanga Böregi
Baklava-Teig. Kashkaval-Käse. getrocknete Tomaten. Pastirma Schinken
Salata
Kök Salata
Karamellisiertes Wurzelgemüse mit Granatapfelsirup (VEGAN)
Firik Salata
Geräucherter Weizen mit saisonalem Gemüse in Trauben-Senfsauce (VEGAN)
Samandag Cökelek Salata
rote Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl, Tomaten (VEGETARISCH)
Zeytin Salatası
Oliven, getrocknete Tomaten, Olivenöl, Petersilie (VEGAN)
Yesil Salata
Rucola. getrocknete Tomaten, Apfel, Sumak, Granatapfelsirup
Hauptspeisen
Brine Hähnchen
Serviert mit Firik und Wurzelgemüsesalat
Bandura Birız
Tomatenrisotto mit geräucherter Paprika und Nomadenkäse (VEGAN, VEGETARISCH)
Kuzu Sırt
Lammrücken an geschmelzter Aubergine, Babyspinat und Karotten
Fisch des Tages
Unser Serviceteam gibt gerne Auskunft darüber
Kuzu Tandır
Langsam geschmorte Lammschulter mit karamellisierten Früchten an in Milch gegartem Ashure-Weizen
Mezeler, Tapas, Dips
Shayhoudi
Geröstete Tomaten, Paprika, Olivenöl, verschiedene Chillisorten (VEGAN)
Mütebbel
Ofengeröstete Auberginen mit Tahin, Joghurt, Butter (VEGETARISCH)
Haydari
Joghurt mit Butter und getrockneter Minze (VEGETARISCH)
Humus
Kichererbsen, Tahin, Olivenöl (VEGAN)
Muhammara
Getrocknete Paprika mit Walnüssen, Olivenöl (VEGAN)
Abugannuc
Ofengeröstete Auberginen mit Tomaten, Granatapfelsirup, Olivenöl (VEGAN)
Tahin Tarator
Tahin, Petersilie, Zitrone, Olivenöl (VEGAN)
Samandag Cökelek
Fermentierter Hüttenkäse an Petersilie und Olivenöl (VEGETARISCH)
„Right in the middle“
Für Zwei: 4 Meze & Brotkorb / Für Vier: 6 Meze & Brotkorb (VEGETARISCH)
Nachspeisen
Kadayıf Sandwich
Gefüllt mit einer Creme aus Orchideenwurzel-Sahlep und Früchten
Mini Tas Kadayıf
Knusprig ausgebackene Teigtaschen gefüllt mit Walnüssen
Balkabag
Kürbis mit Pistazien und gebrannte Milch
